Lanchonete NYC

Com base no Pai
Com base no AvôApesar do conceito de fast food aparentemente estar em decadência, podemos encontrar mais um fanquia de lanchonetes no Brasil, a NYC – New York Company Burger. A NYC como é chamada, tem uma linha toda diferente apostando na inovação, apesar que a sua estrutura é muito semelhante as franquias já estabelecidas, como o Mac Donalds, Giraffas, America e ao Bob’s.

Posso me chamar de especialista em hamburger, porque além de gostar, eu já comi desde os famosos X- Burger da praça do avião em Goiânia, passando nos inesquecíveis do Guinho em Santa Rita do Sapucaí, para os sandubas de filé de Blumenal, pelos cachorros quente do Rio e até os Hot Dogs de Belém do Pará... mas realmente são os americanos que sabem fazer burguers... você tem muitas opções e verdadeiros sabores.

Nos EUA, eu gostei mesmo foi dos sanduíches do Carls Jr., que o Double Western, apesar que tem outros... Burger King, realmente os Cheese Burgers são fantásticos, no Wendy’s, você comia um Cheese Burger por menos de US$ 1, que era muito bom quando se estava sem grana, mas realmente o Mac é o campeão em todos os lugares... no Brasil, EUA e na Argentina.

Mesmo gosto em uma embalagem diferente
No caso do NYC não senti grande diferença na carne, pois o pessoal procura inventar coisas, mas se esquecem que a carne é onde que está o sabor do sanduíche e como no Bob’s, a carne não tem gosto e nem com muita vontade do Catchup, o gosto muda.

O mesmo acontece com os molhos... as verdadeiras lanchontes investem no catchup... mas parece que na cabeça desses empresários, o catchup é algo desnecessário. Enquanto nos EUA você tem garrafas da Reinz, aqui você tem até catchup de goiaba... pode? Custa fechar um contrato com a Cica ou com a Arisco? Elas produzem catchups maravilhosos e o mesmo posso dizer das maioneses... a que comi hoje... parecia algo sem definição... o que me fez lembrar das maioneses que o Guinho fazia... Maionese com beterraba e chuchu e mais alguma coisa... realmente muito boas e pelo que ele dizia, não tinha ovo.

Sanduíche tem ciência
Fazer um sanduíche, não é somente juntar um monte de coisas mais uma carne dentro de um pão... realmente você precisa saber fazer a coisa, precisa gostar da coisa... precisa saber morder o bicho, precisa sentir o sabor, saber que ele é gostoso.

Um bom sanduíche tem que caber na mordida da boca, salvo, se forem aqueles big sanduíches de 2 andares que se comia no Guinho e acabei me lembrar, no Gugu’s da CLN 104, eita saduichão...

Penso que os campeões são neste seqüência:
- Sky’s em Brasília, principalmente o da CLS 106
- Carl’s Jr.
- Mac Donald’s
- Guinho de Santa Rita do Sapucaí – MG

O resto é resto...

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